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乳品知識
綿羊奶or山羊奶,都是羊奶粉,居然大不同?

宅家期間有沒有和我一樣追《安家》的?好劇就是連露臉不多的配角也都是我們響當當的大明星。

 

奚美娟、韓童生、丁嘉麗、閆學晶、郭濤、胡可這些大明星都甘愿當配角。

 

有意思的,《安家》中飾演宮蓓蓓的海清和飾演她老公的郝平,居然是十一年前《蝸居》中的原班夫妻

 

 

難怪大家說,海清和郝平時隔多年重演夫妻,默契居然一點都沒變,《安家》簡直是《蝸居》2.0版,開頭都是夫妻倆為買房子奮斗!

 

哈哈,這令我不禁想起來,郝平當年在《蝸居》里那可是稱從小喝羊奶長大的,而且智商一直在線!

   

 

可見,羊奶一直以來都是適合嬰幼兒的口糧。


說明: https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_gif/85RRh973KO2XP29VdyLYqEhlkGgicBPQ6ppvenTSPvYuCpQglAQdVNjyZhZqtx0LPe0FtmQpK0F1bSVsAkjOVZA/640?wx_fmt=gif 

綿羊奶or山羊奶,哪一個更勝一籌?


 

當媽后都有這樣的體驗,給老公買東西隨便抓一個就行,給自己買東西也可以將就,唯獨給寶寶買東西,那程序則十分繁雜,要查資料,要看評論,要比價格,真是無所不用其及。

 

尤其是挑選寶寶口糧的時候,更是十二分的謹慎。也難怪,吃進寶寶肚子里的東西,不僅有關孩子的營養和發育,更是跟安全息息相關,怎么能隨便抓,怎么能將就呢?把最好的給到寶寶,是每個媽媽不懈的追求。

 

就拿羊奶來說吧,越來越多的媽媽已經接受了羊奶的有營養和易吸收。

 

今天我想和大家聊一聊更深入的話題,綿羊奶or山羊奶哪一個更勝一籌。

說明: https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/SN3NtNicOGC7SIT3oiaRGdJicyHCiafR25LoyRMkQw6wQenjmKZlplSIjqOiaRVF60uum5IzF8kykXqMP2V0e7k27CA/640?wx_fmt=png

要知道這它的區別,首先需要明確山羊和綿羊的區別。

 說明: https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_gif/SN3NtNicOGC5hFDukecSHysbfqayKg0WdkruFQvjKqwYyTJdIZFJL2p1sGvAJf1t2nMqiboT9crYiadyQZ8nvr0cw/640?wx_fmt=gif


山羊:脊索動物門、哺乳綱、偶蹄目、牛科、羊亞科山羊屬、野山羊種

綿羊:脊索動物門、哺乳綱、偶蹄目、牛科、羊亞科綿羊屬(盤羊屬)、綿羊種

 

如果通俗點說,山羊和綿羊的差別,基本就和貓與老虎的差別、人與黑猩猩的差別一樣大。大多數都知道綿羊主要產毛,山羊主要產奶喝奶。其他都是噱頭宣傳。也就是說,山羊和綿羊存在種屬差別,相應的,它們所產的奶,其中的元素構成、特點,也是不一樣的。而這一點,我們通過解慶剛、趙鑫等學者,于2015年發表于《中國乳品工業》的《山羊乳作為嬰幼兒配方粉乳原料的營養優勢評估》這一論文,來進行引證與討論。

 

說明: https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_gif/SN3NtNicOGC7SIT3oiaRGdJicyHCiafR25LoI3HTF57MQABFkKnu4IXoPKDEAI591ibgG0qzhOG8KeMu4af2SFTajzg/640?wx_fmt=gif

 

 

 

干物質含量差別

 

從表中可以看出,綿羊奶的能量、干物質量分數、脂肪和蛋白質量分數最高,因此,國外在生產奶酪時,更愿意選擇綿羊奶作為原材料。但數據表明,綿羊奶的蛋白總量和灰分(灰分就是礦物質含量)都是最高的。我們知道,蛋白質和礦物質都需要經過腎臟進行代謝,因此對于腎功能有障礙的人群,以及腎功能還沒有發育完善的嬰幼兒來講,過高的蛋白質含量和礦物質含量會額外加重腎臟負擔。因此對于嬰幼兒與腎功能有障礙的人群來說,山羊奶和牛奶會更加溫和,更好吸收。